आलू क्षेत्र का संक्षिप्त विवरण | जुलाई-अगस्त 2026
🥔 भारत के आलू क्षेत्र में प्रसंस्करण, बीज प्रौद्योगिकी, निर्यात और कोल्ड-चेन बुनियादी ढांचे के क्षेत्र में कई उल्लेखनीय विकास हुए हैं।
🏭 कोल्ड चेन विस्तार
HyFun Foods और Maersk ने प्रसंस्कृत आलू उत्पादों के लिए कोल्ड-चेन बुनियादी ढांचे को मजबूत किया है, जिससे खेत से लेकर प्रसंस्करण तक की आपूर्ति श्रृंखला को अधिक एकीकृत करने में सहायता मिलेगी।
🌱 टेक्नीको ने बीज उत्पादन क्षमता का विस्तार किया
आईटीसी की टेक्नीको ने अपने एरोपोनिक आलू के बीज उत्पादन कार्यों का विस्तार किया है, जिसकी क्षमता प्रति वर्ष लगभग 100 मिलियन मिनी-ट्यूबर तक पहुंच गई है - जो गुणवत्तापूर्ण बीज की उपलब्धता के लिए एक महत्वपूर्ण बढ़ावा है।
🧬 सीपीआरआई की आलू की दो नई किस्में
आईसीएआर-सीपीआरआई की दो नई किस्में - कुफरी अभेद्य और कुफरी रूबी - आधिकारिक तौर पर अधिसूचित की गई हैं। कुफरी अभेद्य किस्म लेट ब्लाइट और आलू सिस्ट नेमाटोड के प्रति प्रतिरोधक क्षमता के लिए उल्लेखनीय है, जिससे रोग प्रबंधन के लिए उपलब्ध विकल्पों को मजबूती मिलती है।
✈️ उत्तराखंड ने निर्यात का नया मार्ग खोला
एपीईडीए ने उत्तराखंड से फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ के पहले निर्यात में सहयोग दिया, जिसके तहत काशीपुर से इराक को 24 टन की खेप भेजी गई। भारत ने वित्त वर्ष 2025-26 में 2.77 लाख टन से अधिक मूल्यवर्धित आलू उत्पादों का निर्यात किया, जो प्रसंस्कृत आलू निर्यात की बढ़ती क्षमता को दर्शाता है।
🌿 बीज उत्पादन के लिए नया दृष्टिकोण
आईसीएआर ने मेघालय में उच्च गुणवत्ता वाले बीज आलू के उत्पादन के लिए वैकल्पिक विधि के रूप में एपिकल रूटेड कटिंग (एआरसी) के उपयोग पर प्रकाश डाला है, ताकि आलू उगाने वाले क्षेत्रों के करीब ही गुणवत्तापूर्ण बीज आलू का उत्पादन किया जा सके।
🌍 वैश्विक आलू शिखर सम्मेलन आगामी
आलू उद्योग का ध्यान 16-17 दिसंबर 2026 को गुजरात के गांधीनगर में आयोजित होने वाले वैश्विक आलू शिखर सम्मेलन की ओर केंद्रित होगा, जिसमें उत्पादन, प्रसंस्करण, प्रौद्योगिकी और व्यापार से जुड़े सभी हितधारक एक साथ आएंगे।
📌 पीबी टेक
दिशा स्पष्ट है: भारत की आलू मूल्य श्रृंखला धीरे-धीरे ताजे बाजार के आलू से आगे बढ़कर बेहतर बीज प्रणालियों, आधुनिक भंडारण, प्रसंस्करण और उच्च मूल्य वाले निर्यात बाजारों की ओर बढ़ रही है।
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