आलू की कटाई के बाद उसकी देखभाल

कटाई के बाद आलू की देखभाल: नुकसान को कम करने, बाजार के लिए तैयार करने और भंडारण अवधि बढ़ाने के लिए यह चरण महत्वपूर्ण है। क) ठंडे मौसम में कटाई: फसल की कटाई ठंडे, सूखे दिन में करें, अधिमानतः सुबह या देर दोपहर में, ताकि कंद के गूदे का तापमान कम रहे और खरोंच कम से कम हों। ख) यांत्रिक क्षति को कम करें: कंदों को उठाते और इकट्ठा करते समय सावधानी से संभालें। खरोंच और छिलका उतरने से बचें क्योंकि ये चोटें भंडारण रोगों के प्रवेश द्वार का काम करती हैं और भंडारण अवधि को काफी कम कर देती हैं। ग) खेत में सुखाना (अस्थायी): कटाई के बाद, कंदों को खेत में कुछ घंटों के लिए छाया में (डंठल या कैनवास के नीचे) सूखने दें। कंदों को लंबे समय तक सीधी धूप में न रखें, क्योंकि इससे वे हरे हो जाते हैं और गुणवत्ता कम हो जाती है। घ) छँटाई और वर्गीकरण: आलू को तुरंत छाँटें और निम्नलिखित को अलग करें: क्षतिग्रस्त/कटे/रोगग्रस्त कंद (तुरंत उपयोग करें)। हरे कंद (उपभोग के लिए त्याग दें)। छोटे/बड़े आकार के कंद। बाज़ार की आवश्यकताओं के अनुसार आकार (छोटे, मध्यम, बड़े) के आधार पर अच्छे कंदों को वर्गीकृत करें। e) उपचार (घाव भरना): लंबे समय तक भंडारण के लिए, आलू को उपचारित किया जाना चाहिए। इसमें उन्हें 10-14 दिनों तक गर्म तापमान (लगभग 10-15°C) और उच्च आर्द्रता (लगभग 90-95%) में संग्रहित करना शामिल है। इससे छोटे घाव भर जाते हैं और छिलका सख्त हो जाता है। f) भंडारण की तैयारी: रोगमुक्त, पूरी तरह से उपचारित कंदों को एक अंधेरे, ठंडे और अच्छी तरह हवादार स्थान (या प्रमाणित कोल्ड स्टोरेज) में संग्रहित करें। स्वदेशी भंडारण (जैसे, ढेर भंडारण) के लिए, आलू कंद कीट (PTM) और प्रकाश से बचाने के लिए ढेरों को धान/गेहूं के भूसे की मोटी परत से ढक दें।