মজুদ চাপ এবং গুণমান সংক্রান্ত উদ্বেগ উত্তরপ্রদেশের বাজার জুড়ে আলুর দাম নির্ধারণ করছে

সর্বশেষ বাজার পরিস্থিতি থেকে আলু খাতে অব্যাহত চাপের বিষয়টি উঠে এসেছে, কারণ পশ্চিমবঙ্গের কোল্ড স্টোরেজগুলোতে আলুর বিপুল মজুত এবং উত্তর প্রদেশে আলুর মান সংক্রান্ত সমস্যা একাধিক মান্ডিতে ব্যবসার পরিস্থিতিকে প্রভাবিত করতে শুরু করেছে।

প্রতিবেদন অনুসারে, পশ্চিমবঙ্গের কোল্ড স্টোরেজগুলোতে বর্তমানে গত বছরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি আলু মজুত রয়েছে। এর ফলে এই অঞ্চলে স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত আলু ছাড়া হচ্ছে, যা সামগ্রিক বাজার পরিস্থিতির উপর চাপ সৃষ্টি করছে। ব্যবসায়ীরা আরও উল্লেখ করেছেন যে, সংরক্ষণজনিত পচন এবং গুণমান হ্রাসের ক্রমবর্ধমান খবরের কারণে উত্তর প্রদেশের কৃষকদের মজুত করা আলু আগেভাগে ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

কানপুর মান্ডিতে দৈনিক আলুর আগমন প্রায় ৩০-৩৫টি গাড়িতে মাঝারি পর্যায়ে রয়েছে। আলুর মান এবং জাতের উপর ভিত্তি করে দামের তারতম্য অব্যাহত রয়েছে।

বাজারের প্রাপ্ত দর নিম্নরূপ:
• গোল্লা আলু প্রতি কুইন্টাল প্রায় ৫০০–৬০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে
• সিন্ধুরি আলু প্রতি কুইন্টাল প্রায় ৯০০–১,০০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে
• হাইল্যান্ড (সুপার কোয়ালিটি) আলু প্রতি কুইন্টাল ১,১০০–১,২০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে
• স্ট্যান্ডার্ড হাইল্যান্ড জাতের আলু প্রতি কুইন্টাল প্রায় ৯০০–১,০০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে
• চেচক/ভুগিয়া আলু প্রতি কুইন্টাল প্রায় ৭০০–৮০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে

ফারুখাবাদ কোল্ড স্টোরেজের বাজারে, গুণমানের গ্রেডিং অনুসারেও দামের তারতম্য লক্ষ্য করা গেছে:

• নিউ হল্যান্ড আলু প্রতি প্যাকেট প্রায় ৩৪১–৪০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে
• খ্যাতি জাতের আলু গুণমান ভেদে প্রতি প্যাকেট ১৫০–১৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে

জয়পুর মান্ডিতে, বৃষ্টির কারণে কেনাবেচার কার্যকলাপ কিছুটা ধীর ছিল। প্রতিবেদিত মূল্যগুলো হলো:

• ৯৭ জাতের আলু প্রতি কেজি প্রায় ৭-৯ টাকা
• হাইব্রিড আলু প্রতি কুইন্টাল ৫০০-৭০০ টাকা
• ৩০২ (চামকিলা) জাতের আলু প্রতি কুইন্টাল প্রায় ৭৫০ টাকা

ব্যবসায়ীরা একটি গুরুত্বপূর্ণ বাজার তুলনার কথাও তুলে ধরেছেন, উল্লেখ্য যে, উত্তর প্রদেশের আলু বর্তমানে বিভিন্ন শ্রেণীতে পাঞ্জাবের চেয়ে প্রতি কুইন্টাল ১৫০-২০০ টাকা বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে।

বাজার বিশেষজ্ঞরা কৃষকদের দীর্ঘ সময় ধরে মজুত না রেখে ধাপে ধাপে বিক্রির কৌশল অনুসরণ করার পরামর্শ দিয়েছেন। ক্রমবর্ধমান সংরক্ষণ উদ্বেগ এবং সামগ্রিক মজুতের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে, দেরিতে বিক্রি করলে আগামী সপ্তাহগুলিতে গুণমান নষ্ট হওয়ার এবং প্রাপ্ত অর্থ কমে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে।

সামগ্রিক বাজারের প্রবণতা উত্তর ভারত জুড়ে একটি গুণমান-চালিত এবং মজুত-সংবেদনশীল পর্যায় নির্দেশ করছে, যেখানে সংরক্ষণের অবস্থা এবং আন্তঃরাজ্য সরবরাহের পার্থক্য উভয়ই মূল্য নির্ধারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।