ফসল তোলার পর আলুর যত্ন

ফসল তোলার পর আলুর পরিচর্যা: ক্ষতি কমানো, বাজারজাত করার জন্য প্রস্তুত করা এবং দীর্ঘ সংরক্ষণকাল নিশ্চিত করার জন্য এই পর্যায়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ক) শীতল আবহাওয়ায় ফসল সংগ্রহ: আলুর শাঁসের তাপমাত্রা কম রাখতে এবং থেঁতলে যাওয়া কমাতে, ফসলটি একটি শীতল ও শুষ্ক দিনে, বিশেষত সকালে বা শেষ বিকেলে সংগ্রহ করুন। খ) যান্ত্রিক ক্ষতি কমান: আলু তোলা এবং সংগ্রহের সময় আলতোভাবে নাড়াচাড়া করুন। থেঁতলে যাওয়া এবং খোসা ওঠা এড়িয়ে চলুন, কারণ এই ধরনের ক্ষত সংরক্ষণকালীন রোগের প্রবেশপথ হিসেবে কাজ করে এবং আলুর সংরক্ষণকাল উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়। গ) মাঠে শুকানো (অস্থায়ী): আলু তোলার পর, সেগুলোকে মাঠে ছায়ায় (গাছের ডাল বা ক্যানভাসের নিচে) মাত্র কয়েক ঘণ্টার জন্য শুকাতে দিন। আলুকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখবেন না, কারণ এতে আলু সবুজ হয়ে যায় এবং গুণমান কমে যায়। ঘ) বাছাই এবং গ্রেডিং: আলু তোলার সাথে সাথেই সেগুলোকে বাছাই করুন এবং নিম্নলিখিতভাবে আলাদা করুন: ক্ষতিগ্রস্ত/কাটা/রোগাক্রান্ত আলু (অবিলম্বে ব্যবহার করুন)। সবুজ হয়ে যাওয়া আলু (খাওয়ার জন্য ফেলে দিন)। ছোট/বড় আকারের কন্দ। বাজারের চাহিদা অনুযায়ী আকার (ছোট, মাঝারি, বড়) অনুসারে ভালো কন্দগুলোকে শ্রেণীবদ্ধ করুন। ঙ) কিউরিং (ক্ষত নিরাময়): দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য আলুর কিউরিং করা উচিত। এর জন্য আলুগুলোকে ১০-১৪ দিন উষ্ণ তাপমাত্রায় (প্রায় ১০-১৫° সেলসিয়াস) এবং উচ্চ আর্দ্রতায় (প্রায় ৯০-৯৫%) সংরক্ষণ করতে হয়। এটি ছোটখাটো ক্ষত নিরাময় করে এবং আলুর খোসাকে শক্ত করে। চ) সংরক্ষণের প্রস্তুতি: রোগমুক্ত, সম্পূর্ণ কিউরিং করা কন্দ একটি অন্ধকার, শীতল এবং ভালোভাবে বায়ু চলাচল করে এমন জায়গায় (অথবা একটি অনুমোদিত কোল্ড স্টোরেজে) সংরক্ষণ করুন। দেশীয় পদ্ধতিতে সংরক্ষণের (যেমন, স্তূপ করে সংরক্ষণ) ক্ষেত্রে, আলুর কন্দ মথ (পিটিএম) এবং আলো থেকে রক্ষা করার জন্য স্তূপগুলোকে পুরু ধান/গমের খড় দিয়ে ঢেকে দিন।