ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣੀਆਂ ਹਨ
Team Potatobazaar, MoneyControl12 ਮਈ 202650 views6 min read
ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਵੱਡੀ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣੀਆਂ ਹਨ
ਭਾਰਤ ਦੇ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਦਬਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਸੰਚਾਲਨ ਲਾਗਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਮੁੱਖ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਅਰਥਸ਼ਾਸਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਹਾਲੀਆ ਉਦਯੋਗ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮੋਨੀਆ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ - ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਲਈ ਸੰਚਾਲਨ ਖਰਚੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਗਏ ਹਨ। ਇਕੱਲੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2,500 ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂ ਸਟੋਰੇਜ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਹਨ।
ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਭਾਰਤ ਦੀ ਆਲੂ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਲੂ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਲ ਭਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਰਿਲੀਜ਼ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੌਸਮੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਾਗਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਦਬਾਅ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ:
• ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਖਰਚੇ ਉੱਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ,
• ਵਿੱਤ ਲਾਗਤਾਂ ਵੱਧ ਹਨ,
• ਅਤੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਹਨ।
ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਸੰਚਾਲਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਲਾਗਤ ਵਧਣ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਖਰਚੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ-ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਖੇਤਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ:
• ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਸਥਾਰ,
• ਸੰਗਠਿਤ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਾਸ,
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ,
• ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਨਿਵੇਸ਼।
ਆਲੂ ਖੇਤਰ ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਲਾਭਪਾਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਪੂਰੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਆਲੂ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਉੱਨਤ ਸਟੋਰੇਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
• ਏਆਈ-ਅਧਾਰਤ ਸਟੋਰੇਜ ਨਿਗਰਾਨੀ,
• ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ,
• ਸਮਾਰਟ ਨਮੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ,
• ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ-ਖੋਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ, ਸਗੋਂ ਕੁਸ਼ਲ ਸਟੋਰੇਜ, ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ-ਚੇਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ।
ਭਾਰਤ ਲਈ, ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂ ਸੈਕਟਰ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲੀਆ ਉਦਯੋਗ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮੋਨੀਆ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ - ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਲਈ ਸੰਚਾਲਨ ਖਰਚੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਗਏ ਹਨ। ਇਕੱਲੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2,500 ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂ ਸਟੋਰੇਜ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਹਨ।
ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਭਾਰਤ ਦੀ ਆਲੂ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਲੂ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਲ ਭਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਰਿਲੀਜ਼ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੌਸਮੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਾਗਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਦਬਾਅ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ:
• ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਖਰਚੇ ਉੱਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ,
• ਵਿੱਤ ਲਾਗਤਾਂ ਵੱਧ ਹਨ,
• ਅਤੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਹਨ।
ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਸੰਚਾਲਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਲਾਗਤ ਵਧਣ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਖਰਚੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ-ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਖੇਤਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ:
• ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਸਥਾਰ,
• ਸੰਗਠਿਤ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਾਸ,
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ,
• ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਨਿਵੇਸ਼।
ਆਲੂ ਖੇਤਰ ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਲਾਭਪਾਤਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਪੂਰੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਆਲੂ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਉੱਨਤ ਸਟੋਰੇਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
• ਏਆਈ-ਅਧਾਰਤ ਸਟੋਰੇਜ ਨਿਗਰਾਨੀ,
• ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ,
• ਸਮਾਰਟ ਨਮੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ,
• ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ-ਖੋਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ, ਸਗੋਂ ਕੁਸ਼ਲ ਸਟੋਰੇਜ, ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ-ਚੇਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ।
ਭਾਰਤ ਲਈ, ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂ ਸੈਕਟਰ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
Filed under#ColdStorage#AgriTech#IndiaPotatoMarket