हायफन फूड्स आणि मेर्स्क यांनी गुजरातमध्ये शीतगृह सुविधेचे उद्घाटन केले, बटाट्याची शीत साखळी मजबूत होणार.

भारताच्या बटाटा प्रक्रिया आणि कोल्ड-चेन क्षेत्रात गुजरातच्या मेहसाणा येथे एक मोठी घडामोड घडली आहे, जिथे हायफन फूड्स आणि मेर्स्क यांनी फणीधर मेगा फूड पार्कमध्ये एका नवीन मोठ्या कोल्ड-स्टोरेज सुविधेचे उद्घाटन केले आहे.

ही सुविधा सुमारे २,६०,००० चौरस फूट क्षेत्रात पसरलेली असून, त्यात १४,७०० पॅलेट ठेवण्याची क्षमता आहे, ज्यामुळे ती भारतातील सर्वात मोठ्या एकल-शेड शीत-साठवण सुविधांपैकी एक ठरते. हायफन फूड्सच्या गोठवलेल्या प्रक्रियायुक्त खाद्यपदार्थांच्या कामकाजाला सहाय्य करण्यासाठी ती विशेषतः विकसित करण्यात आली होती.

ही सुविधा हायफनच्या उत्पादन प्रकल्पाच्या शेजारी स्थित आहे आणि साठवणूक, वाहतूक, बंदरावरील हाताळणी व निर्यात लॉजिस्टिक्स यांना जोडण्यासाठी तिची रचना करण्यात आली आहे. भारताच्या वाढत्या गोठवलेल्या बटाटा उद्योगासाठी हे महत्त्वाचे आहे, जिथे उत्पादनाच्या गुणवत्तेसाठी अखंड शीत साखळी राखणे आवश्यक आहे.

बटाटा क्षेत्रासाठी हे महत्त्वाचे का आहे

या घडामोडीवरून असे दिसून येते की, भारतातील बटाटा उद्योगातील गुंतवणूक आता लागवड आणि प्रक्रियेच्या पलीकडे जाऊन एकात्मिक पायाभूत सुविधांकडे वळत आहे.

बटाटा उत्पादक शेतकऱ्यांसाठी, अधिक मजबूत प्रक्रिया क्षमता प्रक्रिया-दर्जाच्या बटाट्यांच्या मागणीला आधार देऊ शकते. शीतगृह चालकांसाठी, हे विशेषीकृत आणि तंत्रज्ञान-आधारित साठवणुकीचे वाढते महत्त्व दर्शवते. प्रक्रिया केलेले बटाटा उत्पादने अधिकाधिक संघटित पुरवठा साखळ्यांमधून जात असल्यामुळे व्यापारी आणि लॉजिस्टिक्स कंपन्यांनाही फायदा होऊ शकतो.

ही सुविधा पारंपरिक ताज्या बटाट्यांच्या साठवणुकीऐवजी गोठवलेल्या प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी आहे, त्यामुळे तिचा प्रभाव बटाटा मूल्य साखळीच्या प्रक्रिया आणि निर्यात या पैलूंवर विशेषतः महत्त्वाचा आहे.

📊 सुविधा एका दृष्टिक्षेपात

या सुविधेत आधुनिक वेअरहाऊस-व्यवस्थापन प्रणाली आणि तापमान-नियंत्रित पायाभूत सुविधांचाही समावेश आहे. मूळ प्रकल्प घोषणेमध्ये अमोनिया रेफ्रिजरेशन, उच्च-कार्यक्षम कंप्रेसर, सौर-ऊर्जा योजना आणि मालाच्या साठ्याची रिअल-टाइम माहिती देणाऱ्या प्रणाली यांसारख्या वैशिष्ट्यांवर प्रकाश टाकण्यात आला होता.

पीबी भागधारकांसाठी याचा अर्थ काय आहे

👨‍🌾 शेतकरी:
प्रक्रिया पायाभूत सुविधांच्या विस्तारामुळे योग्य प्रक्रिया-दर्जाच्या बटाट्यांची दीर्घकालीन मागणी पूर्ण होऊ शकते आणि संघटित खरेदी अधिक मजबूत होऊ शकते.

❄️ शीतगृह मालक:
हा प्रकल्प उद्योगाचा मोठ्या, विशेषीकृत आणि तंत्रज्ञान-सक्षम कोल्ड-चेन सुविधांकडे होणारा बदल अधोरेखित करतो.

🏭 प्रोसेसर:
उत्पादन स्थळाजवळ असलेली एकात्मिक साठवणूक व्यवस्था मालसाठा व्यवस्थापन सुधारू शकते आणि अनेक साठवणूक स्थळांमधील अनावश्यक हालचाल कमी करू शकते.

🚛 व्यापारी आणि लॉजिस्टिक्स:
एका जोडलेल्या शीत साखळीमुळे प्रक्रिया केंद्रांपासून बंदरांपर्यंत आणि निर्यात बाजारपेठांपर्यंतची वाहतूक अधिक कार्यक्षम होऊ शकते.

पीबी टेकअवे

भारताचा बटाटा उद्योग प्रक्रिया ते निर्यात अशी एकात्मिक पुरवठा साखळी कशी तयार करत आहे, याचे मेहसाणा येथील प्रकल्प हे एक उत्तम उदाहरण आहे. गोठवलेल्या बटाट्यांची मागणी वाढत असल्यामुळे, भारताच्या प्रक्रिया क्षेत्रासाठी विशेष शीतगृह आणि लॉजिस्टिक्समधील गुंतवणूक अधिकाधिक महत्त्वाची ठरू शकते.

विशेषतः गुजरातच्या बटाटा परिसंस्थेसाठी, या घडामोडीमुळे बटाटा प्रक्रिया, साठवणूक आणि निर्यातीचे एक महत्त्वाचे केंद्र म्हणून मेहसाणाचे स्थान अधिक मजबूत होते.