दक्षिणपूर्व एशिया में भारत के प्रसंस्कृत आलू की मांग में भारी उछाल देखा गया है।

दक्षिणपूर्व एशिया में भारत के प्रसंस्कृत आलू की मांग में भारी उछाल

भारत का प्रसंस्कृत आलू क्षेत्र निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज कर रहा है और देश के खाद्य निर्यात में सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक के रूप में उभरा है। ग्लोबल ट्रेड रिसर्च इनिशिएटिव (जीटीआरआई) की एक रिपोर्ट के अनुसार, फ्लेक्स और पेलेट्स जैसे डिहाइड्रेटेड आलू उत्पादों का निर्यात 2021-22 में 11.4 मिलियन डॉलर से बढ़कर 2024-25 में 63.3 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया है।

प्रमुख बाजार और रणनीतिक एकीकरण

दक्षिणपूर्व एशिया इन उत्पादों का प्रमुख गंतव्य बन गया है, जिसमें मलेशिया, फिलीपींस, इंडोनेशिया, जापान और थाईलैंड भारत के कुल निर्यात का लगभग 80% हिस्सा हैं। मलेशिया मांग में अग्रणी है, जहां भारत से आयात मात्र तीन वर्षों में 5.1 मिलियन डॉलर से बढ़कर 22.1 मिलियन डॉलर से अधिक हो गया है। यह रुझान एशियाई अर्थव्यवस्थाओं की स्नैक और रेडी-टू-ईट खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में भारत के सफल एकीकरण को दर्शाता है।

विकास के कारक: उत्पादन और वैश्विक बदलाव

यह उछाल भारत के 56 मिलियन टन आलू के विशाल वार्षिक उत्पादन से प्रेरित है। जहां यूरोप जैसे पारंपरिक दिग्गज बढ़ती ऊर्जा लागत और अनियमित फसल का सामना कर रहे हैं, वहीं चीन घरेलू जरूरतों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, ऐसे में भारत एक विश्वसनीय और कम लागत वाले आपूर्तिकर्ता के रूप में उभरा है।

क्षेत्रीय शक्ति केंद्र

गुजरात और उत्तर प्रदेश प्रसंस्करण केंद्रों के रूप में उभरे हैं। गुजरात के मेहसाना और बनासकांठा जैसे जिले, साथ ही उत्तर प्रदेश के आगरा और फर्रुखाबाद, आधुनिक निर्जलीकरण संयंत्रों, संविदा खेती और उन्नत शीत भंडारण नेटवर्क के माध्यम से इस परिवर्तन का नेतृत्व कर रहे हैं।

स्थिर उत्पादन और बेहतर गुणवत्ता मानकों के साथ, भारत वैश्विक क्विक सर्विस रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) और खाद्य निर्माताओं के लिए एक स्थायी स्रोत बने रहने के लिए अच्छी स्थिति में है।